Jossfal

グラタン（仏 gratin ）は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地といわれる郷土料理から発達した料理である 。 「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味する。 この調理法を用いたものはすべてグラタンで